En el año 2020 el sector porcino de capa blanca español ha reducido un 4,11% sus emisiones de Gases de Efecto Invernadero por cada kilo de carne producido con respecto al año 2019, según los datos elaborados por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTEPORC) a partir de los últimos informes ofrecidos por los [Leer más…]

La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) trabaja, con el Ministerio de Agricultura (MAPA), desde el año 2015 en el proyecto de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) del Jamón Serrano, una iniciativa largamente demandada por la inmensa mayoría del sector jamonero español que busca reforzar la protección de la denominación de [Leer más…]

Hendrix Genetics, empresa de genética animal multiespecie a nivel mundial, y BHZP, la empresa alemana más grande de genética porcina, han alcanzado un acuerdo para revalidar el contrato por el que comenzarán la producción de verracos DB77 en España con el objetivo de hacer frente a la creciente demanda de estos animales en los mercados [Leer más…]

Semana de estabilidad en los precios. Alemania sigue contando con muchos excedentes de cerdos, que además son muy pesados, ya que el nivel de sacrificio es mucho menor de lo habitual (en torno al millón de cerdos sacrificados a la semana antes del Covid). El precio de los lechones está subiendo porque ya se empiezan [Leer más…]

De 2010 a 2020, el número de ganaderos de porcino en Alemania casi se ha reducido a la mitad (-47%). Durante el mismo período, el número de cerdos también descendido, pero lo ha hecho un ritmo mucho más lento, disminuyendo solo en un 4%, de acuerdo con las últimas estadísticas del Ministerio alemán de Agricultura. Esta [Leer más…]

La aportación de las principales actividades directas del sector porcino al erario superan los 2.100 millones de euros anuales, cantidad a la que habría que sumar las contribuciones de otras actividades anexas, como servicios de logística y transporte, lo que aumenta la recaudación fiscal efectiva de la cadena global de porcino. Con los datos consolidados [Leer más…]

De acuerdo con la nueva Ley de Bienestar Animal de Alemania, desde el pasado 1 de enero, todos los lechones que se castren en territorio alemán tiene que haber sido anestesiados. Por este motivo, la Asociación alemana de Grupos de Productores de Ganado y Carne recomienda, dado que el ganadero incurre en mayores costes por esta [Leer más…]

Se inicia 2021 con más oferta de cerdos de lo habitual, ya que al tradicional exceso como consecuencia de la ralentización de los sacrificios por las fiestas navideñas, hay que unir la pandemia. En Alemania, la situación continúa preocupante. Los pesos de los animales han llegado a 1.000 kg y hay alrededor de 1.030.000 cerdos [Leer más…]

Treinta chefs de la Wang Sen Cooking School, una escuela de cocina de alto nivel con campus en toda China, han participado durante el mes de diciembre en las diferentes rondas clasificatorias del concurso de cocina organizado por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) y la Asociación de productores portugueses Agrupalto. Durante el [Leer más…]

El precio medio de lonja del cerdo en 2020 ha sido 1,33 € / kg, que es una cifra positiva aunque un 1,2% inferior respecto al del 2019, apunta Rossend Saltiveri de la Unió de Pagesos y responsable de porcino de la Unión de Uniones. No obstante, las perspectivas de mercado para el 2021 son [Leer más…]