La huella hídrica de la actividad en granjas de porcino se ha reducido en un 15% en los últimos 10 años gracias, entre otras cuestiones, a la mejora en los índices de conversión del pienso o la optimización de instalaciones, equipos y calidad del agua, así como de sistemas de limpieza y refrigeración. Por otra [Leer más…]

Una selección genética equilibrada se basa en el progreso de los principales caracteres de manera conjunta y equilibrada con el fin de generar rentabilidad a lo largo de toda la cadena de valor. Estos caracteres pueden clasificarse en caracteres de (re)producción y eficiencia y, cada vez adquiriendo mayor relevancia, caracteres sanitarios y de bienestar animal. [Leer más…]

El sector porcino blanco de España alcanzó en 2020 su máximo histórico en exportaciones al comercializar 2.971.320 de toneladas fuera de nuestras fronteras por un valor total de 7.628.850.000 de euros, según el ‘Informe SICE. Evolución del comercio exterior del sector porcino español en el año 2020’ que ha publicado la Organización Interprofesional Agroalimentaria del [Leer más…]

Los precios del cerdo en los principales países productores de la UE han acumulado en pocas semanas importantes incrementos : Alemania 31 céntimos/kg canal, Bélgica 33 céntimos/kg vivo, España 26 céntimos/kg vivo. Hace dos años también sucedió igual, pero entonces, el motivo fue la fuerte demanda china. Ahora, la razón ha sido el impacto del [Leer más…]

La “ganadería de futuro solo será posible si está basada en una sostenibilidad integral”, la herramienta con la que responder a las demandas de los consumidores, “cada vez más preocupados por compatibilizar su estilo de vida con la realidad medioambiental”. Así lo ha destacado este mediodía el director de la Interprofesional del Porcino de Capa [Leer más…]

El sacrificio de cerdos en Alemania continuó disminuyendo a principios de 2021. En enero se sacrificaron 4,43 millones de cerdos, lo que supone medio millón de cerdos menos (510.800 animales) que en enero de 2019, es decir, un 10,3% menos que hace un año, de acuerdo con los últimos datos de la Oficina Federal de Estadística [Leer más…]

El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE) da a conocer las cifras de exportación sectorial de jamones/paletas curados españoles durante el año 2020, periodo en el que se exportaron un total de 47.061,89 toneladas frente al volumen obtenido durante el ejercicio de 2019, con 48.087,94 toneladas exportadas; lo que ha supuesto una caída del 2,13% [Leer más…]

El juzgado de lo Contencioso Administrativo número 1 de Salamanca ha dictaminado que el nombre ‘Cien por Cien Pata Negra’ no induce a error al consumidor, ya que tras dicho nombre aparece la denominación de la sociedad mercantil S.L., es decir, que se trata del nombre de la empresa. El caso se inició con la [Leer más…]

Actualmente, no existe en ningún país del mundo ninguna vacuna aprobada contra la Peste Porcina Africana (PPA). En China, donde la PPA sigue extendiéndose, han empezado a circular vacunas ilegales contra la enfermedad. Al mismo tiempo, han aparecido casos de animales enfermos con PPA con una variante mutada del virus. El Veterinario jefe de Australia, [Leer más…]

Los precios del porcino en los mercados de la UE han vuelto a subir ante el descenso de las ofertas. En Alemania, el sacrificio de cerdos va ganando ritmo, lo que unido a un descenso de los pesos al sacrificio (-1,7 kg/canal desde el inicio del año) ha aliviado la tensión del mercado. El precio [Leer más…]