Las lonchas de jamón York frecuentemente pierden color debido a la oxidación. El científico danés Jens Stoumann Jensen ha analizado la influencia de diversos aditivos en la mayor resistencia del producto hacia la luz En su estudio se ha analizado loncheados de jamón York, envasados al vacío y en unas condiciones de luz semejantes a [Leer más…]
Ganadería
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Aumenta el número de animales positivos a brucelosis bovina en España en 2004
Los resultados del Programa Nacional de Erradicación de Brucelosis Bovina en el año 2004, muestra que en España, igual que sucedió ya en 2003, que si bien ha aumentado el porcentaje de explotaciones libres de la enfermedad, también se ha incrementado la prevalencia en animales, es decir, el porcentaje de animales positivos, según los datos [Leer más…]
ASAJA Salamanca: Las ayudas de indemnización y reposición sólo serán reales si no se limitan a los casos de vacío sanitario
Después de que el consejero de Agricultura, José Valín, se comprometiera hace unas semanas a asumir el 20% del incremento de indemnización por sacrificio y trasladar el otro 20% al MAPA, ASAJA Salamanca ha transmitido –vía alegación al proyecto de orden- la ineficacia de tal medida ya que en el borrador de la norma tan [Leer más…]
EL MAPA propone el incremento de un 25 por ciento en las indemnizaciones para los casos de sacrificio obligatorio de la totalidad de animales de una explotación
7 de junio de 2005. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha propuesto a las Comunidades Autónomas y a las Organizaciones Profesionales Agrarias, el incremento de un 25 por ciento en el baremo de indemnizaciones a los ganaderos, en caso de sacrificio obligatorio de la totalidad de animales presentes en una explotación, como medida [Leer más…]
Publicadas secuencias genéticas del genoma porcino
El Instituto de Genómica de Pekín y el Comité de Mejora y Producción Porcina de Dinamarca han anunciado conjuntamente la publicación de secuencias genéticas de la especie porcina. Estas secuencias suponen 3,84 millones de piezas procedentes de los genomas de cinco razas diferentes de cerdo procedentes de Europa y China. El trabajo ha sido llevado [Leer más…]
Las exportaciones de miel argentinas aumentan en un 86% durante el primer cuatrimestre del año
En el primer cuatrimestre de 2005, las exportaciones de miel procedentes de Argentina alcanzaron las 33.039 tn, con un valor medio por kilo exportado de 1,31 dólares. Dicha cifra implica que en relación con el mismo período del año 2004, el volumen exportado se ha incrementado en un 86%. El valor de la exportación se [Leer más…]
Rusia reduce los aranceles a la carne de vacuno
La administración rusa ha decidido reducir los aranceles de la carne de vacuno que se importa por encima de la cuota establecida, del 60% al 40%, según la información del Boletín Exterior del MAPA. Dicha medida se aplicará a partir del 24 de junio de 2005. De acuerdo con la misma se establecen unos aranceles [Leer más…]
Efecto de la adición del formato cálcico y el cloruro cálcico en la dieta de finalización
Se analizó qué efecto tiene la adición de formato cálcico y cloruro cálcico en la dieta de finalización de los cerdos, en la capacidad de reducir el pH en los purines y por tanto, disminuir las emisiones de amonio desde los cebaderos. Esta investigación se llevó a cabo por Niels Morten del Comité Danés de [Leer más…]
Precios del porcino en la UE. Semana 22 (30/05 – 05/06/05)
Pagina nueva 1 Cerdos Variación Sem. Anterior Unidades Francia 1,23 0,05 €/kg canal Alemania 1,45 0 €/kg canal Países Bajos 1,38 0,03 €/kg canal Países Bajos 1,05 0,01 €/kg vivo Dinamarca 1,12 0,01 €/kg canal Bélgica 1,43 0,01 €/kg canal Portugal 1,74 0,07 €/kg canal España 1,16 0,05 €/kg vivo Italia 1,03 0 €/kg [Leer más…]
Dinamarca doblará el tamaño de sus granjas en los próximos ocho años
De aquí al 2013, en Dinamarca se doblará el tamaño de las explotaciones porcinas. Así lo estima el consultor de Danske Slagterier, Finn Udesen. Danske Slagterier es una organización danesa, que agrupa a los dos principales mataderos de Dinamarca, las cooperativas Danish Crown y TiCan. También prevé que el número de ganaderos de porcino baje [Leer más…]