Estas “etiquetas inteligentes” contribuirán a tener un mayor control sobre la calidad microbiológica y organoléptica de los productos cárnicos. Más concretamente, ayudarán a conocer con detalle la calidad de productos derivados del pollo y de embutidos frescos, como por ejemplo, las longanizas frescas. Los indicadores colorimétricos en los que trabajan los expertos de la UPV [Leer más…]
Ganadería
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Publicado el Programa Nacional de conservación y fomento de las razas ganaderas
Se acaba de publicar el Real Decreto 2129/2008 que establece el Programa Nacional de conservación, mejora y fomento de las razas ganaderas. Se trata de un marco de coordinación con el que se actualiza la normativa zootécnica, incorporando las disposiciones de la Unión Europea para todas las especies ganaderas, todo ello en consonancia con la [Leer más…]
Nueva tecnología para la detección de melamina en leche
Investigadores de la Universidad de Purdue (EEUU) han desarrollado un método de análisis de detección de melamina en leche que tiene la ventaja de ser muy sensible y rápido. Es capaz de detectar la melamina en una muestra de leche o de leche en polvo en 25 segundos y aunque la concentración esté en partes [Leer más…]
Presencia de MRSA en EEUU en cerdos y hombres
La Universidad de Iowa (EEUU) acaba de publicar el primer estudio documentando la presencia de la bacteria Staphylococcus aureus resistente a meticilina (MRSA) en cerdos y trabajadores de una explotación porcina en EEUU. Los investigadores constataron la presencia de la cepa de MRSA, conocida como ST398 en una explotación porcina del Medio Oeste. Los resultados [Leer más…]
Agua residual de las explotaciones porcinas para regar cultivos
El agua residual procedente de las explotaciones porcinas cuando se usa para el riego por aspersión de los cultivos puede aportar un exceso de nutrientes y además, puede aumentar las emisiones de amoníaco y otros compuestos orgánicos volátiles presentes en el mismo. Científicos del Servicio de Investigación Agraria de EEUU han buscado una solución a [Leer más…]
Precios del porcino en la UE. Semana 4 (19-25/01/09)
Pagina nueva 1 Cerdos Variación Sem. Anterior Unidades Francia 1,08 0 €/kg canal Alemania 1,36 0 €/kg canal Países Bajos 1,3 0 €/kg canal Países Bajos 1,06 0 €/kg vivo Dinamarca 1,15 -0,03 €/kg canal Bélgica 1 0,02 €/kg vivo Portugal 1,4 -0,03 €/kg canal España 0,96 0 €/kg vivo Italia 1,2 -0,01 €/kg [Leer más…]
La Comisión Europea es insensible a la situación del sector porcino, según el Mercado Porcino Bretón
El Mercado Porcino Bretón ha acusado a la Comisión Europea de insensibilidad ante las pérdidas acumuladas por los ganaderos de porcino durante estos dos últimos años. También se ha mostrado impermeable al hecho de que la variación precio pagado/coste de producción ocasiona pérdidas medias de entre 15 a 18 € por cerdo. En el pasado [Leer más…]
La justicia comunitaria se opone a una normativa francesa sobre explotaciones avícolas
El Tribunal de Justicia de Luxemburgo se ha opuesto a un decreto francés que establece el cálculo de los umbrales de autorización de la instalación de cría intensiva de aves a partir de un sistema de animales equivalentes. La Asociación francesa para la protección de las aguas y los ríos, así como la asociación de [Leer más…]
Primeras ofertas aceptadas para las restituciones a la exportación de productos lácteos
En el Comité de Gestión de Productos Lácteos de la pasada semana se decidió la introducción de las restituciones a la exportación para ciertos productos lácteos. Esta medida se toma por primera vez desde junio de 2007, en respuesta a la seria situación del mercado lácteo comunitario causado por la caída de los precios al [Leer más…]
¿Qué carne se consume más y que país es el mayor consumidor?
La carne de cerdo es la más consumida en el mundo (con un 42% del consumo total de carnes en 2007), debido a que es la más demandada en China. Los chinos consumen más del doble de carne de cerdo que de vacuno y pollo junto. Los europeos son también de los que prefieren el [Leer más…]