Los ingresos obtenidos por el sacrificio de una cerda no debería ser el factor determinante en la política de desvieje en una explotación porcina. Estos ingresos deberían ser en torno a un 2% de los ingresos totales, según recomienda la interprofesión británica del porcino. Los ganaderos deberían priorizar en mantener un perfil de paridad óptimo, [Leer más…]
Ganadería
O SLG pide unha reunión co Conselleiro de Medio Rural para tratar de xeito urxente a crise no sector lácteo
O Sindicato Labrego Galego vén de solicitar, formalmente, unha xuntanza con Conselleiro de Medio Rural, Samuel Juárez, para analizar a situación crítica pola que está a atravesar o sector leiteiro e a falla de medidas ao respecto por parte do departamento que dirixe. A un anómalo estancamento dos prezos -o valor do leite leva subindo [Leer más…]
Precios del porcino en la UE. Semana 37 (12-18/09/11)
Pagina nueva 1 Cerdos Variación Sem. Anterior Unidades Francia 1,27 0,01 €/kg canal Alemania 1,53 0 €/kg canal Países Bajos 1,19 0 €/kg canal Países Bajos 1,47 0 €/kg vivo Dinamarca 1,36 0 €/kg canal Bélgica 1,09 0 €/kg vivo España 1,22 0 €/kg vivo Italia 1,44 0,01 €/kg vivo Lechones Variación Sem. [Leer más…]
Setenta y siete explotaciones porcinas españolas candidatas a los Porc d´Or 2011
La decimoctava edición de los prestigiosos premios Porc d´Or, organizados por el Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) con la colaboración de Pfizer Salud Animal y el Ayuntamiento de Lleida, ya está en marcha y, en esta ocasión, el jurado ha seleccionado 77 granjas de porcino que, con 120 nominaciones en su conjunto, optarán [Leer más…]
Nuevo código de bienestar durante el transporte en Nueva Zelanda
El Ministerio de Agricultura de Nueva Zelanda acaba de presentar un nuevo Código para el Bienestar de los Animales durante el transporte dentro del país. La responsabilidad de la aplicación del código recaerá tanto en el propietario de los animales como en el encargado de su transporte. El código establece condiciones mínimas, de obligado cumplimiento, [Leer más…]
¿Cómo optimizar el periodo de caducidad y la calidad sensorial del jamón cocido?
La irradiación con electrones acelerados es un método eficaz para eliminar patógenos presentes en los alimentos, incluyendo Listeria monocytogenes, Salmonella spp., Yersinia enterocolitica, Escherichia coli O157:H7 y otros. Sin embargo, su aplicación a la carne a dosis elevadas está limitada porque puede producir cambios en el aroma, color y sabor, lo que, no cabe duda, [Leer más…]
Paraguay suspende sus exportaciones de carne por un caso de fiebre aftosa
El gobierno paraguayo ha informado de la detección de un caso de fiebre aftosa, tipo O, en la estancia «Santa Helena», ubicada en Sargento Loma, distrito de San Pedro del Ycuamandyjú, a 320 kilómetros al norte de Asunción, la capital. Se ha procedido al sacrificio de los 819 animales vacunos existentes en la explotación afectada, [Leer más…]