La depredación sobre animales domésticos por parte de especies de grandes carnívoros es uno de los principales factores que influyen sobre la disponibilidad del hombre para compartir el territorio con estas especies. Para reducir el impacto sobre el ganado, autoridades, gestores y propietarios de los animales cuentan con un amplio abanico de medidas de prevención [Leer más…]

En el último Congreso cárnico de AECOC, la consultora Nielsen publicó los datos de evolución del consumo de carne con la buena noticia para el sector del cordero de ser la única especie que había subido (un 1,6%) en 2016, frente a la bajada de porcino y aves y la repetición del vacuno. Los datos [Leer más…]

La Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos, ante los datos publicados por el Ministerio de Agricultura correspondientes a las declaraciones de leche de oveja y cabra del pasado mes de marzo, denuncia la fuerte y constante caída de los precios, a pesar de haberse reducido la producción. Unión de Uniones pone en evidencia un [Leer más…]

Con motivo de la celebración el 28 de mayo del Día Internacional de la Hamburguesa, INTEROVIC quiere aprovechar este acontecimiento para poner en valor la imagen de producto seleccionada para la campaña de este año, una hamburguesa de cordero. Durante este tercer y último año de programa europeo para aumentar el consumo de cordero y [Leer más…]

El precio de la leche de oveja en marzo ha seguido bajando, tendencia que se mantiene desde el inicio del año. Ha caído a 0,815 €/l lo que supone una bajada tanto con respecto al mes precedente (0,858 €/l), como con respecto al mismo mes del año anterior (0,902 €/l), registrando un descenso de un [Leer más…]

Ayer arrancaron nuevas y potentes acciones de promoción del consumo del cordero y lechal en el marco de la campaña que INTEROVIC gestiona desde 2015 para conseguir que esta carne sea de consumo diario gracias a los nuevos cortes individuales, más versátiles y sencillos de preparar. El objetivo final es que el consumidor adquiera estos [Leer más…]

La Asociación irlandesa de vacuno y ovino ha denunciado que la cadena de supermercados Tesco está vendiendo la pierna de cordero de primavera al precio ridículamente bajo de 8,69 €/kg. Se trata de un corte premium que necesita ser valorado por la distribución con un precio adecuado. Recuerdan que Tesco al mismo tiempo que vende [Leer más…]

Los responsables de las secciones de carne de uno de los principales grupos de la Distribución del País Vasco han participado durante tres días en sendas jornadas de Formación en las que, dirigidos por el maestro carnicero Daniel Herrero, han trabajado en la canal de cordero hasta alcanzar los nuevos cortes de la modernizada carne. [Leer más…]

El Grupo de trabajo de ovino-caprino de la Asociación Empresarial Cárnica (ANAFRIC) se reunió ayer miércoles, en Madrid en un encuentro en el que se han analizado e identificado los principales retos y necesidades del sector. Han participado una veintena de empresas, las principales comercializadoras de carne de ovino y caprino. El grupo de expertos [Leer más…]