Una dieta saludable, rica en pescado, ácidos grasos omega-3 y frutas y hortalizas reduce los riesgos de enfermedades degenerativas relacionadas con la pérdida de memoria, como el Alzheimer, según un estudio realizado en Francia, publicado en la revista Neurology. El estudio se ha realizado estudiando durante cuatro años la dieta de 8.085 personas mayores de [Leer más…]

16 de noviembre de 2007. El Consejo de Ministros ha aprobado hoy la realización de una campaña institucional informativa en medios de comunicación sobre el etiquetado de alimentos, para informar y formar a personas responsables de la compra en el hogar, productores, industria y distribución agroalimentaria, y para divulgar la nueva normativa comunitaria sobre etiquetado, [Leer más…]

Viernes, 16 de noviembre de 2007. El análisis realizado por el laboratorio del Ayuntamiento de Pamplona ha confirmado la sospecha de que la intoxicación que padecieron niños de 16 guarderías infantiles de Pamplona el pasado día 13 de noviembre fue debida a una alta concentración de histamina en el bonito en fritada que ese día [Leer más…]

16 de noviembre de 2007. El Consejo de Ministros ha aprobado hoy un Real Decreto por el que se establecen parámetros mínimos de calidad en zumos de frutas y los métodos de análisis aplicables. El objetivo de este Real Decreto es establecer los parámetros analíticos de autenticidad y calidad, que permitan evaluar la composición de [Leer más…]

Según un estudio de la Universidad Purdue (Indiana, EEUU), la adición al té de zumo de cítricos incrementa de forma considerable la disponibilidad de los antoxidantes presentes normalmente en el té verde, aumentando las propiedades En el trabajo se han comparado los efectos de diversos aditivos en la disponibilidad de las catequinas, que son un [Leer más…]