El cacao es la principal fuente de contaminación por aflatoxinas en las formulaciones de cereal infantiles, si bien dicha contaminación no supone un riesgo para la salud de los consumidores. Así lo ha demostrado la química navarra Raquel Hernández en un estudio que ha llevado a cabo en el departamento de Química y Edafología de [Leer más…]

El Consejo de la Unión Europea ha aprobado, en la reunión del Consejo de Competitividad celebrada la pasada semana, el texto del Reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, y por el que se establecen requisitos adicionales en materia de etiquetado de alimentos dirigidos a ayudar al consumidor a realizar elecciones saludables informadas. ¿Qué [Leer más…]

El Consejo de Ministros aprobó el pasado viernes, a propuesta del MARM, un Real Decreto que regula el procedimiento para la tramitación de las solicitudes de inscripción de las denominaciones de origen protegidas (DOP) y de las indicaciones geográficas protegidas (IGP) en el registro comunitario, así como su procedimiento de oposición. Este Real Decreto viene [Leer más…]

La consejera de Agricultura de la Junta de Andalucía, Clara Aguilera, ha destacado, durante su intervención en el Parlamento que en la convocatoria de medidas agroambientales 2011 se ha asignado una partida inicial de 9 millones de euros para nuevos compromisos agroambientales en agricultura y ganadería ecológica, dentro del presupuesto para dicha convocatoria de 104 [Leer más…]

Investigadores del IRTA de Mas Badia han recuperado el cultivo de dos variedades de trigo que no se cultivaban desde hace más de 40 años para elaborar un nuevo pan artesanal como son la variedad Anza y la Florence Aurora. El Pan de Tramontana, nombre que recibe por su relación con la zona de cultivo, [Leer más…]

La iniciativa puesta en marcha por Nufri consiste en la plantación de 696 hectáreas de manzanos, de los que hasta la fecha ya se han plantado 300 hectáreas. En una clara apuesta por la calidad y la innovación en el sector, la finca se dotará con un sistema de riego por goteo, instalación antiheladas (mediante [Leer más…]

Mientras que en la UE, el consumidor tiene una gran preocupación por adquirir alimentos seguros, en EEUU, los consumidores están menos preocupados este año que el año anterior. Según la encuesta de este año de NPR-Thomson Reuters Heatlh Poll, un 57% de los estadounidenses dicen estar preocupados por la seguridad de los alimentos frente a [Leer más…]

El zumo de tomate de cultivo orgánico tiene más componentes fenólicos que el del tomate de cultivo tradicional, según apunta un nuevo estudio científico que se ha publicado en la revista Food Chemistry y que ha dirigido Rosa M. Lamuela, profesora del Departamento de Nutrición y Bromatología de la UB e investigadora del Instituto de [Leer más…]

El día 22 de septiembre de 2011 comenzó la 3ª fase de suministro de alimentos, en el marco del Plan 2011 de ayuda alimentaria a las personas más necesitadas de la Unión Europea, en la que se distribuirán 38 millones de kilos de alimentos de los que se beneficiarán unas 8.000 entidades benéficas, que a [Leer más…]

Más de la mitad de población mundial tiene problemas de nutrición. El hambre crónica conduce a mil millones de personas a la marginación social, la enfermedad y la muerte prematura, mientas que otros 1.500 millones se enfrentan a problemas de sobrepeso y obesidad. Esta situación puede mejorar a través de “simples y asequibles” medidas. Así [Leer más…]