La consejera de Agricultura y Pesca, Clara Aguilera, destacó la semana pasada en Granada “la singularidad del Pan de Alfacar en cuanto al proceso de elaboración en el que algunas de las etapas se desarrollan de forma artesanal”. Una singularidad que justifica la decisión favorable de la Consejería a la solicitud de inscripción en el [Leer más…]
Alimentación
Con el apoyo de
La nueva normativa para la sal comestible permitirá vender sal marina obtenida con trazado y manejo artesanales
El Consejo de Ministros ha aprobado un Real Decreto por el que se modifica la reglamentación técnico-sanitaria vigente para la obtención, circulación y venta de la sal y salmueras comestibles, para permitir la comercialización de sal marina con un contenido mínimo de cloruro sódico de 94 por 100, inferior al hasta actualmente permitido de 97 [Leer más…]
Comer pescado disminuye el riesgo de diabetes
“En los países mediterráneos, el consumo de alimentos característicos de su dieta ha disminuido en las últimas décadas para aumentar el de grasas saturadas, procedentes sobre todo de carnes rojas y bollería industrial. Esto es realmente preocupante”, explica a SINC Mercedes Sotos Prieto, autora principal de un trabajo incluido dentro del estudio Predimed (Prevención con [Leer más…]
La alimentación se salva en Francia de la subida del IVA
El Primer Ministro francés, François Fillon ha anunciado esta semana nuevas medidas fiscales dentro de un plan de equilibrio de las finanzas públicas para controlar el déficit público. Una de estas medidas es la subida del IVA reducido del 5,5% al 7%, sin embargo, este incremento no se aplicará a la alimentación que mantendrá el [Leer más…]
La carne cocinada aporta más energía que la cruda
Cocinar tuvo una relevancia clave en los pasos que ha seguido la evolución del hombre. Por ello, según Rachel Carmody, investigadora de la Universidad de Harvard y directora de un trabajo que publica la revista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), «es sorprendente que no entendamos las propiedades fundamentales de los alimentos que [Leer más…]
Presupuesto de la UE para 2014-2020: La Comisión presenta nuevos programas ambiciosos en los ámbitos de la salud y los consumidores
La Comisión Europea adoptó ayer las propuestas relativas a los nuevos programas de «Crecimiento para la Salud» y «Consumidores». Ambos programas pretenden contribuir al desarrollo de una Europa de ciudadanos sanos, activos, informados y capacitados, que puedan contribuir al crecimiento económico. La dotación presupuestaria para estos nuevos programas, que se aplicarán desde 2014 hasta 2020, [Leer más…]
Se reduce los residuos de pesticidas en alimentos en la UE
En 2009, en la UE, el 97,4% de las muestras de alimentos analizadas cumplían con los límites máximos de residuos (LMR) de pesticidas, lo que supone una mejora de un 1 punto porcentual con respecto a 2008 y de 1,6 puntos porcentuales con respecto a 2007, lo que quiere decir que en los últimos años [Leer más…]
G20: la seguridad alimentaria, enviada a las calendas griegas
“En Cannes se está hablando de regulación y de rescate, pero claramente reducir el hambre mundial no está en la agenda de la cumbre. No hay tiempo para hablar de hambre en el mundo, la crisis griega está antes que cualquier otra cosa. Sin embargo, a día de hoy casi mil millones de personas en [Leer más…]
La Fundación de Bill Gates y Francia se asocian para promover el desarrollo agrario
Bill Gates, que ha sido invitado por Nicolás Sarkozy a la Cumbre de Cannes del G-20, ha mantenido un encuentro con el Ministerio francés de Agricultura, Bruno Le Maire, del que ha resultado el acuerdo de trabajar conjuntamente por el desarrollo agrario y luchar contra el hambre en el mundo. Una de las medidas consensuadas [Leer más…]