La aceptación por parte de los consumidores norteamericanos de los productos alimentarios derivados de la biotecnología permanece estable, a pesar de los últimos episodios de inseguridad alimentaria relacionados con enfermedades animales, como la EEB, según una encuesta realizada por el Food Information Council (IFIC). La mayor parte de las preocupaciones sobre los alimentos se relacionan [Leer más…]
Alimentación
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Comparación de valor nutricional de las carnes con los sutitutivos de éstas
Lo importante de los alimentos no es solo su contenido nutricional, sino también la biosdisponibilidad de éstos. Mientras que al contenido se le da mucha importancia y es obligatorio por una directiva comunitaria de 1990, que el etiquetado de los alimentos se indique el contendido nutricional, sobre la biodisponibilidad poco se conoce. El Instituto Holandés [Leer más…]
La cerveza podría fortalecer los huesos, según estudios británicos
Según un reciente estudio realizado en Reino Unido y publicado en Journal of Bone and Mineral Research, existe una correlación entre la ingestión de silicio y la densidad de los huesos y su resistencia a la fractura, que ha sido comprobada en hombres adultos y en mujeres antes de la menopausia. Por otra parte, y [Leer más…]
Debate público sobre el plan de acción para el fomento de la agricultura ecológica / Adopción del plan anual de distribución de alimentos para el ejercicio 2004. Newsletter de febrero de la Comisión Europea
Científicos analizaron en Chile desarrollo Mundial de Biotecnología
Los australianos podrán consumir Jamón de Parma
Hace un mes, el Jamón de Parma consiguió abrir las fronteras de Canadá para su exportación, y ahora lo ha conseguido de cara a Australia, según el Boletín Exterior del MAPA. De esta forma, se ha podido superar los obstáculos de naturaleza veterinaria que impedían la importación de embutidos desde Italia, y se podrá exportar [Leer más…]
Carpa india OMG con crecimiento más rápido
Según publica el diario Times of India, Científicos hindús han obtenido una transformación genética en un tipo de carpa asiática (Rohu, Labeo rohita) que produce más hormona del crecimiento y crece entre seis y siete veces más rápido que una carpa normal. Aunque se trata de una transformación mediante el uso de la ingeniería genética, [Leer más…]
Madrid, 24 y 27 de marzo. X Congreso Anual de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Con motivo del X Aniversario de la Asociación Española de Doctores y Licenciados en Ciencia y Tecnología de Alimentos va a tener lugar un Congreso multitudinario entre los días 24 y 27 de Marzo en la Facultad de Veterinaria de la Universidad complutense de Madrid. En el mismo, se darán cita 37 ponentes expertos en [Leer más…]
El Presidente Sanz destaca en Alimentaria la importancia de la industria agroalimentaria en la economía de Navarra
El Presidente del Gobierno de Navarra, Miguel Sanz Sesma, ha resaltado hoy en su visita a «Alimentaria 2004» en Barcelona la importancia que tiene el sector agroalimentario en la economía de Navarra, «algo que se pone de manifiesto en el stand institucional, en la presencia navarra en esta feria y en el interés mostrado por [Leer más…]