Científicos norteamericanos han descubierto que un compuesto natural presente en las hortalizas del género Brassica (brécol, repollo, coles etc), indol-3-carbinol (I3C), interfiere con la reproducción del virus del herpes, según se anunció en la conferencia sobre agentes antimicrobianos y quimioterapia (ICACC) celebrada en Chicago a mediados de septiembre. El I3C se muestra muestra muy eficaz [Leer más…]

El Consejo de Ministros de Agricultura adoptó ayer una enmienda a la directiva de etiquetado de productos alimentarios, destinada a asegurar que los consumidores conozcan si un determinado alimento contiene substancias que pueden causar alergias o intolerancias. Las nuevas normas derogan la actual regla del 25%, por la que no era obligatorio mencionar ingredientes cuyo [Leer más…]

Pagina nueva 1 Barcelona, España. 24 de septiembre, 2003.-  El proyecto de la Comisión Europea, FoodTrace, con el apoyo de la asociación europea para la identificación segura, IDtrack, reunirá durante los próximos días 30 y 31 de octubre en Sitges (Barcelona) a los principales representantes europeos del sector de la alimentación. El objetivo de la [Leer más…]

Pagina nueva 1 Italia es tras la última aprobación de varios productos el primer país en cuanto a número de denominaciones de origen (DOP) e indicaciones geográficas protegidas (IGP), segú informa la organización agraria Coldiretti. La UE tiene en total 627 productos protegidos con alguna denominación de este tipo, de los cuales. El 80% de [Leer más…]

Un estudio recientemente realizado ha puesto de manifiesto que el consumo de flavonoides reduce el riesgo de ataques al corazón. Para la realización de este estudio se han analizado siete investigaciones llevadas a cabo antes de septiembre de 2001. Se ha comparado el efecto de la ingestión de flavonoides en la tasa de incidencia de [Leer más…]

Frito-Lay, la compañía de alimentación de Pepsico que fabrica varias populares marcas de aperitivos (Lays, doritos, fritos, Ruffles y otras) ha anunciado una gran campaña publicitaria en EEUU basada en que sus snacks no contienen grasas trans y sus beneficios para la salud. Hace un año la compañía ya anunció su intención de eliminar este [Leer más…]

La Comisión acaba de aprobar que se incluyan tres nuevas denominaciones en las listas de productos agrarios y agroalimentarios protegidos. Una de ellas es la de las «Clementinas de las Tierras del Ebro», inscrita como Indicación Geográfica Protegida (IGP). Las otras dos, corresponden a dos frutas italianas. Una es otra clementina «Clementine del Golfo di [Leer más…]