viernes, 10 febrero 2006. Más de 80 empresas agroalimentarias de Navarra participarán el próximo mes en Barcelona en la XVI edición del Salón Internacional para la Alimentación y Bebidas “Alimentaria 2006”, la mayor feria de España y la segunda en el ranking ferial internacional, que se celebrará entre los días 6 al 10 de marzo. [Leer más…]

9 de febrero de 2006. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y el Ministerio de Agricultura de la Federación de Rusia darán un nuevo impulso a la colaboración que mantienen el Reino de España y la Federación de Rusia, particularmente en el ámbito de la agricultura y de la pesca, en el marco de [Leer más…]

Los supuestos efectos protectores de la soja y los productos de soja frente a las enfermedades cardiovasculares podrían estar sobrevalorados, según un estudio de la Asociación Americana del Corazón (AHA), en el que los análisis clínicos no muestran relación significativa entre el consumo de productos de soja y la salud cardiovascular. Sí que se ha [Leer más…]

La Universidad de Leicester (Reino Unido) ha realizado un trabajo arqueológico sobre el papel sociológico de los alimentos a lo largo de la historia en el que muestra como los alimentos se han utilizado para denotar estatus social, identidad cultural y social, marcando el origen de una sociedad estratificada. En el trabajo se han estudiado [Leer más…]

Según un estudio de la Universidad de Pennsylvania (EEUU), el aceite de oliva extra virgen es un alimento naturalmente rico en un compuesto muy similar al ibuprofeno, el conocido antinflamatorio que forma parte de muchos medicamentos. Se trata del compuesto conocido como oleocantal, que solo está presente en alta concentración en los aceites de mayor [Leer más…]

Según un estudio de la Universidad de Saskatchewan (Canadá), realizado en animales de laboratorio, el consumo de brotes de brécol durante el embarazo podría reducir la tensión arterial de la descendencia, previniendo el desarrollo de enfermedades coronarias. Otros estudios previos muestran que el consumió de brécol contribuye a reducir la presión arterial en ratas con [Leer más…]