Zaragoza, 3 julio de 2006.- Del 6 al 9 de marzo de 2007, una amplia representación de las principales firmas del sector agroalimentario ocuparán los pabellones del recinto ferial zaragozano, que se convertirán en el punto de encuentro de productores y consumidores. La segunda edición de la Feria Internacional del Mercado Alimentario, QUALIMEN 2007, pretende [Leer más…]
Alimentación
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Una enzima de un hongo podría aportar una nueva solución para el tratamiento de la intolerancia al gluten
Investigadores de la Universidad de Leiden (Holanda) han identificado una enzima capaz de degradar eficazmente las moléculas de gluten antes de que alcancen el intestino delgado, que podría ser utilizada como suplemento para tratar a las personas que padecen la enfermedad celiaca de intolerancia al gluten. La enfermedad celiaca, causada por una respuesta inmune frente [Leer más…]
Investigadoras de la Universidad Pública de Navarra reciben un premio Ideactiva por el uso de una tecnología de infrarrojos en el campo de la industria agroalimentaria
Utilizar la tecnología de la Espectroscopia de Infrarrojo Cercano para la cuantificación de los componentes nutricionales de los alimentos como las grasas, las proteínas, los hidratos de carbono y de parámetros como la humedad y las cenizas. Este es el proyecto presentado por investigadoras de la Universidad Pública de Navarra que ha recibido el premio [Leer más…]
MAPA: Los términos biológico, ecológico, orgánico y sus diminutivos «bio» y «eco» quedan limitados a los productos obtenidos con la producción ecológica
30 de junio de 2006. A partir de mañana sábado, 1 de julio, termina el periodo transitorio que concedió la normativa comunitaria para la utilización del término “bio” en aquellas marcas que ya lo usaban con anterioridad al 22 de julio de 2001 y que no necesariamente procedían de la agricultura ecológica. Así, a partir [Leer más…]
FAO: Garantizar alimentos más seguros para todos
Seminario sobre seguridad alimentaria, normativa, herramientas y certificación. Bilbao, 5 de julio de 2006
Joint venture de Puleva para producir alimentos con omega-3 microencapsulado
El grupo alimentario norteamericano The Wright Group y el español la empresa de biotecnología del Grupo Puleva, Puleva Biotech, han anunciado la creación de una “joint venture” durante la conferencia anual del instituto de tecnología alimentaria de Estados Unidos, IFT Food Expo. Se pretende la creación de nuevos productos y mercados de alimentos funcionales con [Leer más…]
Navarra concede 621.000 € en ayudas a empresas agroalimentarias de la Ribera
miércoles, 28 junio 2006. El Gobierno de Navarra, a través del Departamento de Bienestar Social, Deporte y Juventud, ha concedido 621.000 € en ayudas a empresas agroalimentarias de la Ribera para proyectos de inversión y empleo. A continuación se detallan, ordenadas alfabéticamente, las localidades en las que están ubicadas las empresas, sus nombres, el importe [Leer más…]
Relación de la incidencia de cáncer de páncreas con algunos tipos de alimentos
Según un estudio realizado en Suecia existe una relación entre el riesgo a largo plazo de contraer cáncer de páncreas y un alto consumo de carnes rojas. En el mismo estudio se ha mostrado una correlación negativa entre ese riesgo y el consumo de carne de pollo y ninguna correlación con el de pescado, huevos [Leer más…]
Residuos pesticidas por encima del LMR en ajos “bio” españoles vendidos en el Reino Unido
La prensa británica se ha divulgado ampliamente un informe sobre residuos pesticidas en el que menciona su presencia en ajos españoles que estaban calificados como productos de la denominada agricultura biológica, orgánica o ecológica. Se trata del pesticida carbendazim y se da el caso de que la cantidad detectada está por encima del Límite Máximo [Leer más…]