El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, entregó ayer, en la sede del Ministerio, el Premio Extraordinario Alimentos de España 2012 al prestigioso chef José Andrés que, por motivos profesionales, no pudo desplazarse a la ceremonia de entrega de los premios, que tuvo lugar el pasado 23 de octubre en la [Leer más…]
Alimentación
La vitamina B3 podría prolongar la vida según un estudio
La vitamina B3 o también conocida como niacina prolonga la vida, de acuerdo con un estudio realizado por Michael Ristow de la ETH (Instituto Federal Suizo de Tecnología de Zurich). La niacina (que se encuentra en el hígado, carnes, pescado, arroz, salvado de trigo, cacahuetes y setas) -y su metabolito nicotinamida añadidos a la dieta [Leer más…]
Una lengua electrónica identifica la marca de cerveza
La cerveza es la bebida alcohólica más antigua y de mayor consumo en el mundo. Ahora, científicos de la Universidad Autónoma de Barcelona han liderado un estudio que analiza diferentes marcas de cerveza gracias a la aplicación de un nuevo concepto en sistemas de análisis, conocido como lengua electrónica, que toma su idea del sentido [Leer más…]
La D.O. Queso Manchego reducirá la prima a los ganaderos y aumentará la tasa a las industrias para poder hacer promoción
La Denominación de Origen Queso Manchego ha lanzado una ambiciosa apuesta por la promoción de su producto, tanto a nivel nacional e internacional, y para ello destinará 180.000 euros de su presupuesto total a este objetivo, enmarcado dentro de la intención del Consejo Regulador de seguir dando a conocer las cualidades del Queso Manchego, sus [Leer más…]
‘Tierra de Sabor’, escaparate de la calidad de Castilla y León en ‘Madrid Fusión’
La enseña que distingue los productos agroalimentarios de calidad de la Comunidad tiene una importante presencia en esta edición de ‘Madrid Fusión’ ya que ‘Tierra de Sabor’ está presente de manera continuada con un stand en el que los miles de asistentes al evento, más 10.000 profesionales de la hostelería y la restauración se dieron [Leer más…]
Los productores, la industria de alimentación y bebidas, el comercio y la restauración señalan que la recuperación no puede verse frenada por nuevas subidas de impuestos
Las organizaciones de productores, industria de alimentación y bebidas, distribución, comercio y restauración -FIAB, AECOC, ANGED, ACES, ASEDAS, CEC, FEHR, FEHRCAREM y COOPERATIVAS AGRO-ALIMENTARIAS- han animado hoy al Gobierno a emprender una reforma fiscal capaz de estimular la actividad empresarial. De lo contrario, un nuevo incremento de los impuestos sobre el consumo, principalmente del IVA, [Leer más…]
Un nuevo sistema utilizará sensores para escanear productos cárnicos en tiempo real
El reto es ambicioso: conseguir una mejora tecnológica sustancial en los procesos productivos de control de calidad y seguridad alimentaria. Para ello, un consorcio de tres empresas y dos centros de investigación van a trabajar de forma colaborativa en la integración y aplicación a procesos productivos reales de las más diversas y avanzadas tecnologías de [Leer más…]
VII Congreso Virtual Iberoamericano sobre Gestión de Calidad en Laboratorios (IBEROLAB)
Del 1 de febrero al 15 de noviembre de 2014 tendrá lugar la séptima edición del Congreso Virtual Iberoamericano sobre Gestión de Calidad en Laboratorios (IBEROLAB), que se celebra en Internet a través de la plataforma www.iberolab.org y que impulsa la mejora continua, la innovación y el intercambio de conocimientos en el sector de los [Leer más…]
Las empresas del sector Alimentación y Bebidas, las más responsables según los ciudadanos españoles
Pagina nueva 4 Por cuarto año consecutivo, la Fundación Adecco presenta el informe El Ciudadano español y la Responsabilidad Corporativa, un trabajo que ha analizado la percepción que tienen los ciudadanos de las empresas de nuestro país y qué esperan de ellas en esta coyuntura delicada. Los resultados de este informe se basan en una [Leer más…]
Sensor que detecta si el alimento se ha estropeado
Un grupo de investigadores flamencos está desarrollando un sensor que permite comprobar si los alimentos que se envasan en atmósfera controlada están todavía frescos, sin necesidad de abrir el paquete. El sensor, que se incorpora en el material de embalaje, también puede detectar las fugas. El sensor funciona absorbiendo biomarcadores volátiles que emanan de los [Leer más…]