En Alemania la oferta sigue siendo importante, pero los volúmenes se despachan con regularidad y algunas regiones del sur registran incluso menos disponibilidad, lo que podría sostener el precio.
En España, el mercado sigue caracterizado por una oferta limitada, aunque las disponibilidades y los pesos van aumentando. La caída de precios en varios países resta competitividad al producto español, en un sector muy dependiente de la exportación.
Francia acentúa el descenso. En la última semana, la cotización ha bajado 6,4 céntimos. Según Uniporc, en cuanto a volúmenes y pesos, el mercado francés sigue presentando una oferta limitada. Tras haber aumentado, los volúmenes de sacrificio se estancaron la semana pasada y los pesos apenas variaron
En Bélgica, el mercado de cerdo vivo se mantiene relativamente equilibrado: los mataderos buscan animales de forma activa y los volúmenes disponibles salen sin dificultad. Las tensiones se concentran en el mercado de la carne.
Italia presenta una oferta todavía inferior a la demanda, pero la situación se tensa por el contexto europeo. La fuerte bajada alemana y la llegada anunciada de importantes volúmenes desde el norte de Europa presionan al cerdo no DOP.
Fuera de Europa, el mercado estadounidense prolonga su retroceso con una nueva depreciación de las piezas. Los sacrificios han vuelto a niveles cercanos a los históricos y los pesos aumentan. La demanda interior es su principal debilidad, con la fuerte competencia de un pollo abundante y barato, algo que sigue lastrando la valorización del cerdo pese a que se espera una producción globalmente estable en 2026.
El mercado chino también sigue bajo presión a pesar de la cercanía de las fiestas, sin que la demanda logre absorber todavía la oferta, que sigue aún pesada frente a un consumo insuficiente para provocar un giro real del mercado.
| Cotización | Var. semana anterior | Unidades | |
|---|---|---|---|
| Francia | 1,81 | -0,064 | €/kg canal |
| Alemania | 1,45 | 0 | €/kg canal |
| Países Bajos | 1,83 | 0 | €/kg canal |
| Dinamarca | 0,923 | 0 | €/kg canal |
| Bélgica | 1,07 | 0 | €/kg vivo |
| España | 1,315 | -0,025 | €/kg vivo |
| Italia | 1,767 | 0,045 | €/kg vivo |
| Portugal | 1,97 | -0,03 | €/kg canal |
| Lechones | Cotización | Var. semana anterior | Unidades |
|---|---|---|---|
| Países Bajos | 26,5 | -6,5 | €/ud de 25 kg |
| España | 27 | -3 | €/ud de 20 kg |
| Bélgica | 21 | -1 | € |
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