El mercado comunitario del porcino muestra esta semana una subida de precios en el sur del continente y estabilidad en el norte.
En Alemania, el mercado sigue tenso porque hay exceso de cerdos, lo que presiona los precios a la baja. Sin embargo, éstos se mantienen debido a que los mataderos buscan asegurar cierto volumen de animales. El número de sacrificios aumentó la semana pasada, aunque los cambios fueron mínimos. El mercado de los lechones muestra signos positivos, con cierta estabilidad en los precios.
En Bélgica, el precio ha repetido, siguiendo la tendencia de Alemania. La actividad ha aumentado entre un 8-9 % en comparación con la misma semana de 2024, si bien, los pesos han disminuido gradualmente desde enero. Los compradores alemanes siguen mostrando reticencia a la hora de adquirir cerdos belgas.
En Francia, el precio ha bajado 0,5 céntimos. En la zona de UNIPORC, los volúmenes han vuelto a disminuir esta semana, tanto en comparación con la semana anterior como con el mismo período de 2024. Sin embargo, los pesos se han estabilizado, reflejando un equilibrio en el mercado porcino francés.
En España, la disminución del peso de los animales indica una mayor demanda y una oferta más ajustada, lo que justifica el aumento de precios. Las ventas españolas parecen que está copando la cuota alemana en el mercado comunitario. Sin embargo, las exportaciones a terceros países no consiguen repuntar.
En Italia, la recuperación sigue siendo moderada, con una oferta relativamente elevada que presiona los precios a la baja. Se han reducido en 4 cts.
En EEUU, la mejora en las condiciones meteorológicas ha permitido un repunte en los sacrificios pero los precios se han mantenido relativamente estables. No obstante, han subido durante dos semanas consecutivas, con un incremento más pronunciado la semana pasada.
En China, los precios han bajado, debido a que la oferta ha aumentado con la reanudación de los sacrificios, mientras que la demanda ha disminuido tras las festividades. Ante la expectativa de una nueva bajada de precios, los ganaderos están incentivados a vender rápidamente.
| Cotización | Var. semana anterior | Unidades | |
| Francia | 1,68 | -0,005 | €/kg canal |
| Alemania | 1,72 | 0 | €/kg canal |
| Países Bajos | 1,72 | 0 | €/kg canal |
| Países Bajos | 1,35 | 0 | €/kg vivo |
| Dinamarca | 1,37 | 0 | €/kg canal |
| Bélgica | 1,18 | 0 | €/kg vivo |
| España | 1,552 | 0,012 | €/kg vivo |
| Italia | 1,576 | -0,04 | €/kg canal |
| LECHONES | Cotización | Var. semana anterior | Unidades |
| Países Bajos | 55 | 0 | €/ud de 23 kg |
| España | 62 | 2 | €/ud de 20 kg |
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