Durante el primer semestre de 2022, se sacrificaron en la UE, un total de 120,15 millones de cerdos, lo que supone 3,88 millones de cerdos menos (-3,1%) que en el mismo periodo del año pasado. Como consecuencia de la reducción del peso de los animales, la bajada de la producción de carne fue mayor que la de los sacrificios. Bajó un 3,9% hasta los 11,33 Mt, de acuerdo con los datos de Eurostat.
Para el resto del año, es previsible que haya una oferta significativamente menor de cerdos. En sus últimas estimaciones, la Comisión Europea apuntaba que la producción de carne de cerdo en 2022 sea de 22,5 Mt, por tanto, 1,1 Mt menos que en 2021 (-4,7%) y la cifra más baja desde 2014.
A pesar de esta tendencia a la baja en la producción porcina en la UE, siete Estados sacrificaron más cerdos en 2022 que en 2021. Uno de ellos fue España, que es el principal productor. Los sacrificios aumentaron en un 1,1% hasta los 29,05 millones de animales (crecimiento que estuvo muy por debajo del de años anteriores) mientras que la producción aumentó un 1,6% hasta casi 2,64 Mt debido a los mayores pesos al sacrificio.
Los otros países donde se registró un aumento de producción fueron Estonia, Letonia, Luxemburgo, Grecia, Bulgaria e Irlanda, que no son grandes productores.
Los países que han reducido
Alemania, que es el segundo productor porcino, ha reducido significativamente su sacrificio y producción de carne. Los sacrificios han bajado 2,33 millones (-8,9%) en comparación con el primer semestre de 2021, hasta 23,78 millones de cerdos. La reducción del peso de los animales en más de un kilo hasta 95,5 kg ha conducido a una caída de la producción del 10,1% hasta 2,27 Mt.
Otros países productores que han registrado reducciones significativas en los sacrificios son Polonia (-8,1%) y Bélgica (-7,9%).
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