El mercado del cerdo de la UE se caracteriza por una buena oferta y una fuerte competencia, lo que no favorece la subida de los precios.
En Alemania, el precio se ha mantenido a pesar de que varios mataderos han querido presionar las cotizaciones a la baja, pero los ganaderos se han mantenido fuertes, alegando que el exceso de oferta será absorbido por el mercado.
En Bélgica, el precio repitió esta semana, tras la bajada de 4 cts/kg vivo de la pasada. No obstante, hay dificultades en las ventas hacia los países del centro y este de Europa, que son muy sensibles al precio.
En Dinamarca, el precio de la semana 17 registra una subida de 3 cts/kg, con lo que se reduce la brecha de precios con los otros países de la UE.
En Francia, el precio se mantiene estable. Se espera una mejora en la demanda.
En España, la demanda supera a la oferta, lo que apoya los precios. Dura competencia en el mercado intracomunitario pero buen nivel de exportación a países asiáticos, como Corea del Sur, Japón, Filipinas…
En Italia, donde el precio lleva varias semanas subiendo, la situación se ha equilibrado con las vacaciones de Semana Santa y el parón de la actividad.
En EEUU, los precios subieron al inicio de año para estabilizarse luego a mediados de febrero. El sacrificio de la semana pasada fue de 2,347 millones de cabezas, alrededor de un 3,2% menos que la misma semana del año anterior. Desde principios de año, el déficit asciende a casi 2 millones de cerdos con respecto al mismo período de 2021.
En China, el precio subió ligeramente hasta los 1,99 €/kg vivo. La producción china en el primer trimestre de 2022 aumentó un 14% hasta los 15,6 Mt. Los sacrificios también aumentaron un 14% hasta los 195,7 millones de cabezas en el primer trimestre en comparación con el mismo período en 2021. No obstante, los censos están disminuyendo. El de marzo 2022 refleja un descenso del 5,9% hasta 422,53 millones de cabezas, respecto al de diciembre de 2021, casi 27 millones de cabezas menos, según los datos de la danesa IF.
| Cotización | Var. semana anterior | Unidades | |
| Francia | 1,689 | 0,003 | €/kg canal |
| Alemania | 1,95 | 0 | €/kg canal |
| Países Bajos | 1,72 | -0,06 | €/kg canal |
| Países Bajos | 1,34 | -0,05 | €/kg vivo |
| Dinamarca | 1,41 | 0 | €/kg canal |
| Bélgica | 1,31 | 0 | €/kg vivo |
| España | 1,54 | 0,01 | €/kg vivo |
| Italia | 1,469 | 0,013 | €/kg canal |
| LECHONES | Cotización | Var. semana anterior | Unidades |
| Países Bajos | 51,5 | -3,5 | €/ud de 23 kg |
| España | 50 | -3 | €/ud de 20 kg |
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