La situación del mercado de porcino de la UE parece mejorar a medida que se están levantando las restricciones por Covid y que están subiendo las temperaturas. Las cotizaciones han repetido en Alemania. Otros países han seguido la tendencia alemana como Bélgica y Austria. En Dinamarca repite el precio esperado para la próxima semana.

En España, la oferta sigue por debajo de la demanda y los pesos siguen cayendo, situándose actualmente 1,3 kg por debajo de hace un año. Este desequilibrio entre oferta y demanda ha llevado a un aumento de 1,7 céntimos. Las exportaciones a China siguen funcionando bien, aunque parece ser, que se están mandando menos volúmenes y a precios más baratos. Se espera una recuperación a finales de julio. Los envíos al mercado intracomunitario son complicados por la dura competencia.

En Italia, el precio ha subido 3,7 céntimos por la débil oferta y un aumento de la demanda.

En Estados Unidos, el precio ha mantenido una tendencia positiva desde principios de año. Para esta semana, el precio medio es superior a la misma semana en 2014, que fue un año récord de precios. El sacrificio de cerdos de la semana pasada se estimó en 2,39 millones de cabezas, un 0,1% menos que la semana anterior. El mercado de futuros espera que los precios de la carne de cerdo tiendan a bajar de julio a diciembre. No obstante, se espera que el precio de diciembre de 2021 siga siendo más alto que un año antes.

En China, por el contrario, el precio medio de la carne de cerdo continúa su tendencia a la baja. El 12 de mayo fue de 2,58 €/kg vivo, un 36,5% por debajo de la misma referencia de 2020 y un 35% por encima de la referencia de 2019.