En Australia, el precio del ganado vacuno está alcanzando niveles récord, mientras que la faena se desploma. Según el Meat & Livestock Australia (MLA), el precio del ganado subió a 5,57 US$/kg (4,70 €/kg), consolidándose como el más alto de la historia. Este incremento es consecuencia del derrumbe de los sacrificios por varios años de sequía continuada y de la reducción de capacidad de faenado por el Covid-19. Los sacrificios se han reducido en un 30% con respecto al año anterior, registrado el nivel más bajo en los últimos 12 inviernos.

Brasil también estaría de récord en relación con el vacuno, pero en su caso, en exportaciones en 2021. Así lo prevé el Departamento de Agricultura de EEUU, que apunta a 2,67 Mt, un 5% más que los 2,55 Mt de la presente campaña. Este crecimiento estaría impulsado por una sólida demanda de los mercados asiáticos, en especial de China y a un tipo de cambio altamente competitivo para Brasil, según recoge Rosgan.