Los precios mundiales del azúcar empezaron a subir de nuevo desde diciembre pasado, si bien a finales de enero volvieron a un período de calma. Ahora, los factores alcistas predominan, ya que se prevé un consumo mayor que la producción, según el Comité de Azúcar de FranceAgrimer. Las últimas estimaciones de la Organización Internacional del Azúcar (ISO) estiman que la producción mundial de azúcar en la campaña 2015/16 rondará los 167 Mt, es decir, unos 5 Mt menos que las estimaciones del consumo mundial. El fenómeno de El Niño sigue teniendo un impacto negativo en la producción, incluso aunque se alivie en el segundo trimestre.

La evolución de las divisas, en particular el cambio de tendencia iniciado por el real brasileño frente al dólar, ha reforzado las expectativas alcistas que se manifiestan en la evolución de los precios. Por primera vez desde finales de 2015, el precio del azúcar en bruto en la Bolsa de Nueva York cruzó el umbral psicológico de 15 centavos/libra a 15,2 centavos/libra el 11 de marzo de 2016, confirmando la fortaleza del movimiento ascendente de los precios.

Según el último pronóstico de FO Licht, la próxima campaña 2016/17 también podría ser deficitaria en 1,5 Mt.