Meristem Therapeutics es una empresa de biotecnología francesa que recientemente ha obtenido una patente en EEUU para la producción de colágeno recombinante en plantas transgénicas.  El colágeno es la principal proteína del cuerpo humano, que forma la mayor parte de la piel y que presenta numerosas aplicaciones biomédicas como cicatrizante, revestimiento de implantes, esponjas hemostáticas, reconstrucción de cicatrices, y tratamiento de quemaduras, además de aplicaciones en cosmética. El colágeno que se usa actualmente de origen bovino y porcino. Un colágeno de origen vegetal elimina los eventuales riesgos de contaminación por agentes patógenos de estas especies
 
Meristem es una empresa creada por el grupo Limagrain, que es a su vez una empresa de semillas y biotecnología de carácter cooperativo.
 
Precisamente en estos días se ha sabido que esta empresa europea podría sembrar próximamente en Colorado (EEUU) un ensayo de maíz OMG que produce lipasa humana, la cual podrá usarse en el futuro para el tratamiento de la fibrosis quística.