El mercado mundial del azúcar en la campaña 2011/12 estará caracterizado por las perspectivas de un excedente de 4,5 millones de tn, pero al mismo tiempo, estas perspectivas están condicionadas por muchos factores que generan incertidumbre como la cosecha brasileña, la política de exportación de la India, el nivel de importación de China, la debilidad de las existencias y la inestabilidad del contexto económico, de acuerdo con el último informe realizado FranceAgrimer.

En las últimas semanas, los precios han bajado en relación con julio. El azúcar en bruto ha pasado de 680 $/tn en julio a 520-530 $/tn en la actualidad. El azúcar blanco ha seguido la misma tendencia. No obstante, la reducción a la baja se ha visto salpicada por una gran volatilidad de los precios, con repuntes de un 10-15% en octubre.

Continúan las tensiones en los mercados interiores en un gran número de países, en los que está en juego el nivel de precios actuales: 1.200 $/tn en China, 1.300 $/tn en EEUU, 700$/tn en Brasil y casi 600 $/tn en India.