El ultimo número de la revista Nature publica un trabajo del Instituto Sueco de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Uppsala sobre la identificación de una mutación en porcino que hace que los cerdos domésticos tengan más grasa y menos músculo que los jabalís, que tienen el gen normal.
Los cerdos domésticos han sido seleccionados genéticamente durante siglos, y en los últimos 50 años utilizando bases científicas, al objeto de obtener una mayor producción de carne y un crecimiento más rápido. Los investigadores han identificando ahora una mutación en un solo gen que codifica para la producción de una proteína similar a la insulina, que parece ser un factor de crecimiento que explica gran parte de la diferente proporción de músculo y grasa entre el jabalí y el cerdo doméstico.
El descubrimiento puede tener una gran importancia práctica en la mejora genética del porcino
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