La Unión de Cooperativas Agrarias de Castilla-La Mancha (UCAMAN) organizó el pasado miércoles 5 de noviembre en Albacete una jornada informativa sobre “Seguridad Alimentaria y Mejora de la Gestión Comercial y Contable en el Champiñón”, dirigida a rectores, jefes de administración, gerentes y técnicos de cooperativas, y de la que se han desprendido una serie de conclusiones fundamentales para el sector: las cooperativas dedicadas a la comercialización del champiñón consideran que ya están haciendo un elevado esfuerzo por ofrecer al consumidor sus productos con la máxima garantía sanitaria, pero entienden que la implantación de un programa de autocontrol sanitario mejoraría, más si cabe, las garantías de seguridad alimentaria con las que se están ofreciendo los productos a los consumidores.

Además, el sector muestra un creciente interés por la seguridad y la calidad de sus alimentos, por lo que es evidente su voluntad por crear asociaciones de sanidad vegetal (ASV), que implicarían una estructura de personal técnico dedicada a la mejora de la sanidad en los cultivos. Para lo cual, el sector estudiará en breve, junto con la Consejería de Agricultura, la posibilidad de crear ASVs específicas del cultivo del champiñón y otros hongos comestibles.

Fue también manifiesta en estas jornadas la intención, por parte de las cooperativas, de mejorar la gestión comercial y contable, ya que, en Castilla-La Mancha, son ellas las que aglutinan más del 50 por ciento de la producción regional de champiñón y otros hongos; razón más que suficiente para exigir la optimización de la gestión dentro de las cooperativas y de la seguridad y calidad en los productos que comercializan.

El encuentro, además de servir de acogida a las peticiones del sector del champiñón en cuanto a seguridad alimentaria, cumplió los objetivos que tenía establecidos, y, así, en él se dieron a conocer las exigencias en materia de seguridad alimentaria, se mostraron las herramientas informáticas que permiten mejorar la gestión y la contabilidad de las cooperativas que comercializan champiñón y otros hongos, y se analizaron las posibilidades que ofrece la creación de una asociación de sanidad vegetal en el sector del champiñón.

7 de noviembre de 2003