Francia es ya un país excedentario en cereales de producción “bio” («orgánica» o «ecológica»), debido a un fuerte incremento en la producción que en 2002 fue de 124.360 Tn, frente a 87.626 Tm en el año anterior, según publica el mensual de la Asociación de Productores e Trigo (AGPB), Blé Contact. El cereal “bio” que más se produce es el trigo, unas 52.604 Tm.
El aumento de producción, junto con un incremento de las importaciones ha provocado esta campaña una caída en los precios del orden del 40% en relación con la campaña anterior.La tonelada de trigo “bio” se vende actualmente a 295/305 €/Tm frente a 340/350 el año pasado.
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