Según un estudio del Instituto de Nutrición de la Universidad de Tenesee el uso de leche enriquecida con calcio ayuda a perder peso, habiéndose observado que a igualdad de reducción de calorías una pérdida de peso un 70% superior en la dieta que tenía leche enriquecida con calcio. La leche con calcio añadido además inhibe el apetito.
Según Michael Zemel, de la Universidad de Tennessee, con tres tomas diarias de leche enriquecida con calcio y recortando unas 500 calorías la ingesta normal pierde peso y se dobla la efectividad de su dieta en comparación con solamente reducir las calorías, y además se aumenta la pérdidade grasa en la zna abdominal..
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