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Pulverización mineral mejora la calidad de melocotones y nectarinas

25/06/2004

Según un trabajo publicado en Journal of the Science of Food and Agriculture, una pulverización con una formulación a base de calcio, magnesio y titanio puede mejorar de forma apreciable la calidad de los melocotones y nectarinas. El estudio ha sido dirigido por el Dr. Daniel Valero de la Universidad Miguel Hernández de Elche.

La pulverización se aplica antes de la recolección y no deja residuos que puedan suponer riesgo alguno para el consumo. Los frutos así tratados muestran tras el almacenamiento en frío menor pérdida de peso y degradación del color y mayor firmeza de la pulpa. Además la vida del fruto se alarga en una media de 14 días respecto a los frutos sin tratar.

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