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Riesgos de Trichinella en granjas libres de la infección

01/07/2005

El riesgo de que se produzcan infecciones de Trichinella en granjas porcinas clasificadas como libres de esta infección es insignificante, de acuerdo con la opinión que ha emitido la Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (AESA). No obstante, la AESA precisa que es muy importante que se cumplan las normas para explotaciones libres de Trichinella y que se realicen supervisiones regulares a dichas granjas.

La AESA también aconseja que se apliquen incentivos para que se informe sobre posibles problemas en el estatus de granjas libres de Trichinella. Además, se podría reducir la probabilidad de mandar a sacrificio canales positivas a la infección, procedentes de granjas libres de Trichinella, si se dispusiera de adecuadas medidas de vigilancia.

Por otro lado, la AESA considera que el riesgo de que se adquiera una infección de Trichinela en lechones que están al aire libre antes del destete sería correlativa al riesgo de corren los reproductores en la explotación

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