Del 20 al 23 de noviembre de 2006 se va a celebrar en Asturias la II Edición del Congreso Nacional de Carne de Vacuno, organizado por las Asociaciones de Criadores de Razas Autóctonas Asturianas, la IGP Ternera Asturiana y el Gobierno del Principado de Asturias. El I Congreso tuvo lugar en Navarra en 2004 y fue un punto de encuentro de gran interés para todos los profesionales del sector, donde se trataron temas de gran relevancia para la carne de vacuno.
El Congreso, que tendrá lugar en Gijón, estará estructurado en cuatro sesiones: producción, transformación y comercialización, denominaciones de calidad y razas bovinas en peligro de extinción. Cada una de ellas constará de conferencias, un ciclo de comunicaciones libres y una mesa redonda.
En la web del Congreso se puede ampliar información y se especifican los pasos para presentar las comunicaciones.
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