La prestigiosa institución médica norteamericana Clínica Mayo ha realizado unas recomendaciones alimentarias sobre los que considera 10 mejores alimentos en cuanto a su carácter saludable. De los diez productos; 9 son productos vegetales, y solo uno, el pescado azul, de origen animal. :
Manzanas: Una buena fuente de pectina, una fibra que reduce el colesterol y la glucosa, además de vitamina C.
Almendras: Contienen fibra, riboflavina, magnesio, hierro, calcio y vitamina E, así como grasa monoinsaturada, que reduce el colesterol.
Brécol o broccoli: Además de calcio, potasio, acido fólico y fibra, el brécol tiene grandes propiedades antioxidantes por su contenido en fitonutrientes, así como vitamina C y beta-caroteno.
Arándanos: Una excelente fuente de fibra y antioxidantes baja en caloría, que mejora la memoria de corto plazo y previene de el deterioro asociado con la edad.
Alubias de color oscuro: Las judías o alubias pintas, rojas, negras o de otros colores oscuros son una excelente fuente de antioxidantes, proteínas, fibra, cobre, hierro, magnesio, fósforo, potasio y tiamina.
Salmón: Una excelente fuente de Omega-3 (Esto es extensivo a todos los pescados grasos o azules como la caballa, sardina, jurel etc.)
Espinacas: Con alto contenido en vitamina A y excelente fuente de calcio, hierro, magnesio riboflavina, ácido fólico, y vitaminas B-6 y C.
Patata dulce, boniato o batata: . Contiene uma gran cantidad de beta-caroteno, potasio, vitamina C y vitamina B-6 y es relativamente baja en calorías.
Zumos vegetales: Todo de tipo de zumos de frutas y hortalizas, especialmente el zumo de tomate que además de vitaminas contiene el antioxidante licopeno
Germen de trigo: El germen de trigo es un concentrado de tiamina, ácido fólico, magnesio, fósforo, hierro y zinc, siendo muy recomendable espolvorearlo sobre alimentos como cereales, yogurt o ensaladas, así como añadirlo como un ingrediente a la repostería.
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