Una investigación llevada a cabo por la organización de defensa de los consumidores de EEUU, Consumer Report, ha puesto de manifiesto que la gran parte de la carne de pollo vendida en dicho país está contaminada con bacterias patógenas, siendo más predominante el campylobacter que la salmonella. Campylobacter estaba presente en el 81% de las muestras de pollo. La salmonella en el 15%. Ambas bacterias, en el 13%. Solo un 17% de las muestras no contenía ninguno de los dos patógenos. Estas cifras son las más altas registradas desde 1998.
En el estudio se analizaron 78 pollos de cada una de las mayores marcas (Tyson, Pilgrims, Foster y Perdue), 86 pollos procedentes de explotaciones ecológicas y 125 pollos de marcas que aseguran no tener antibióticos.
Ninguna marca se comportó mejor que otras. Mientras que el pollo de Foster Farms , Pilgrim’s Pride y Tyson tuvieron menor incidencia de salmonella que Perdue, éste obtuvo mejor posición que el resto en relación con campylobacter. Las muestras procedentes de explotaciones ecológicas registraron campylobacter en un 86% y salmonella en un 27%. En el caso de las explotaciones libres de antibióticos, el 74% tenía campylobacter y el 26% salmonella.
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