A pesar de que el dato concreto de entregas de febrero indica una cantidad mayor que el mismo mes del año anterior, todo apunta a que Francia estará este año también por debajo de su cuota láctea y que además será récord en cuanto a estar por debajo de la misma, según los últimos datos de encuestas de entregas el Institut de l’Élevage, que indican una proyección de una cantidad de 500.000 tn por debajo de la cuota nacional (-2% sin corregir por materia grasa), a final de la campaña.

La campaña anterior 05/06 marcó ya un récord por baja producción, al quedarse Francia 350.000 tn por debajo de la cuota, un déficit que muy probablemente va a ser aun mayor en esta ocasión.