El 15 de noviembre de 2007 Vaquers D’Osona realizó la entrega pública de los diplomas a las 25 explotaciones lecheras de la comarca que se han certificado dentro de su programa pionero QUALILLET. Los diplomas los entregó Eduard Torres Fernández (Cap de servei produccio ramadera del Departament de Agricultura, Alimentacio i Accion Rural), Joan Arola Casajoana (Responsable del DAR en Vic) e Ileana Z. Calixto Herrera (Gerente de CERTICAR).
Al acto asistieron representantes de la Generalitat, de las empresas lácteas (Puleva, Leche Pascual, Danone y Capsa) y los socios de la cooperativa.
Los diplomas se entregaron a las 25 explotaciones certificadas, 33,5 millones de litros de leche anuales. En fechas próximas se esperan alcanzar las 33 explotaciones con 39,5 millones de litros de leche.
La cooperativa catalana Vaquers D’Osona es la primera colectividad de productores lácteos españoles que ha certificado sus granjas. El 1 de marzo del 2.007 obtuvo el Certificado de Conformidad de Producto para la Producción de Leche Cruda de Vaca Certificada. La certificación la realizó CERTICAR, certificadora líder en el sector alimentario, frente al reglamento técnico privado de Certificación de Producto “Leche de Vaca Certificada”.
Vaquers D’Osona, con sus 44 millones de litros de leche anuales, ha sido históricamente una cooperativa puntera en la calidad de leche. Una vez más ha conseguido mediante su programa QUALILLET situarse a la vanguardia del mercado de leche cruda español.
Jordi Font Rifà, presidente de la cooperativa, resaltó en su discurso la necesidad de crear un mercado diferenciado para esta leche.
Agustí Prát Aguilar ganadero y director de calidad de QUALILLET habló de que en todo mercado es necesario siempre innovar en calidad, de que este es el futuro en la producción láctea y de que Vaquers D’Osona lo está haciendo.
Eduard Torres Fernández, Cap de Servei de Produccio Ramadera y amplio conocedor del campo catalán, resaltó el empuje, la juventud y la innovación que Vaquers D’Osona representa.
Ileana Z. Calixto Herrera, Gerente de CERTICAR, nos contó su experiencia en primera persona con el nacimiento de la carne diferenciada, y nos hizo reflexionar a cerca de cómo estábamos asistiendo al nacimiento de la leche diferenciada.
Con esta noticia podemos asegurar que la certificación de la leche cruda en la granja es ya una realidad. El próximo paso ambicioso que la cooperativa Vaquers D’Osona se plantea es la creación de un mercado de leche diferenciada.
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