Dos recientes estudios han puesto de manifiesto que los ácidos grasos trans, que se producen de forma natural, pueden resultar beneficiosos como parte de la dieta, según ha divulgado el Consejo Lácteo del Reino Unido. Estos estudios han comparado los efectos de consumir ácidos grasos trans producidos de forma natural con los producidos de forma industrial.
Los estudios han indicado que algunos de los ácidos grasos trans producidos de forma natural en los lácteos muestran tener cualidades beneficiosas para el corazón y tiene propiedades contra el cáncer. Al mismo tiempo, los estudios sugieren que los ácidos grasos trans producidos industrialmente, a partir de sustancias tales como aceites vegetales, podrían tener repercusiones negativas para la salud.
Los estudios se han publicado en el American Journal of Clinical Nutrition.
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