Un artículo publicado en el Wall Street Journal ha puesto de manifiesto que en EEUU hay una elevada persistencia de bacterias Staphylococcus aureus resistente a meticilina (MRSA) en cerdos, productos porcinos e incluso en los veterinarios que están en contacto con los cerdos.
El artículo señala que los investigadores de la Universidad de Minnesota detectaron bacterias MRSA en un 7,1% de los 113 veterinarios analizados durante el mes pasado. Investigadores de la Universidad de Iowa encontraron las mismas cepas de bacterias en 147 de 299 cerdos con swabs nasales.
La presencia de la bacteria también se ha detectado en Canadá. El Colegio de Veterinarios de Ontarioha detectado estas bacterias en un 10% de las 212 muestras de carne picada y chuletas recogidas por diferentes zonas de Canadá. En un estudio publicado en la revista «Veterinary Microbiology», los investigadores examinaron 258 cerdos en 20 explotaciones de Ontario, así como a los trabajadores de esas explotaciones. Los resultados mostraron que el 45% de las explotaciones, el 25% de los cerdos y el 20% de los ganaderos estaban infectados con MRSA
Recientemente, la administración alemana ha detectado la bacteria MRSA en 28 de las 40 granjas de cerdos analizadas en el länder Renania del Norte-Westfalia. La bacteria se encontraba presente en el 70% de los animales, los cuales no mostraban síntomas de enfermedad. La Autoridad holandesa de Seguridad de los Alimentos (VWA) ha revelado que el 11% de los productos cárnicos de porcino encontrados en la distribución están contaminados con esta bacteria.
La MRSA fue detectada por primera vez en animales en 1972. Según la VWA, la carne no contribuye a la propagación de la bacteria, que es resistente a la mayoría de los antibióticos. No obstante, la MRSA no tipificable puede propagarse entre el ganado.
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