El mercado comunitario de cerdos para
sacrificio resultó bastante estable durante la semana pasada. En la mayor parte
de los países de la UE, las cotizaciones permanecieron invariables. En Holanda,
el precio ha descendido, aumentando la diferencia de cotizaciones con su vecina
Alemania. En Dinamarca, los precios siguen en el escalón más bajo.
La situación es más positiva en
Francia y España, donde las cotizaciones han subido como consecuencia de la
reducción de la oferta. En el Reino Unido, los precios se han mantenido
invariables, si bien por razones de cambio de divisas han aumentado al
compararlos en euros con el resto de los países.
En cuanto a la tendencia, la sectorial
de porcino alemana ISN, estima que continuará estable. Los precios solo
subirían si las exportaciones se reiniciaran o el mercado de la carne se
estimulara de nuevo.
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€/kg canal |
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1,284 |
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1,250 |
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1,306 |
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1,213 |
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1,270 |
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1,480 |
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1,261 |
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1,354 |
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1,255 |
Estos precios
han sido corregidos para poder ser comparados entre países. Se trata de precios
pagados al ganadero, sin incluir el IVA, para canales con un 56% de magro y un
79% de rendimiento al sacrificio.
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