Esta semana, el mercado del cerdo de cebo ha
registrado una inesperada bajada de precios. Desde el jueves de la pasada
semana, los mataderos alemanes están ejerciendo mucha presión, que ha conseguido
una reducción del precio en 5 céntimos. La disminución alemana hacia tirado a la
baja las cotizaciones de Holanda y Bélgica.
Por primera vez, el precio corregido de Holanda
iguala el precio corregido de Alemania. Reino Unido y Suecia no han variado los
precios, pero debido a la tasa de cambio.
De acuerdo con la sectorial de porcino alemana
ISN, la tendencia de cómo evolucionarán los precios es incierta.
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€/kg canal |
Var. €/kg canal |
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España |
1,531 |
0,041 |
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Francia |
1,374 |
0,007 |
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Alemania |
1,416 |
-0,05 |
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Dinamarca |
1,376 |
0,027 |
|
Holanda |
1,416 |
-0,029 |
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Reino Unido |
1,684 |
0,023 |
|
Italia |
1,342 |
0,064 |
|
Bélgica |
1,366 |
-0,061 |
Estos precios han sido
corregidos para poder ser comparados entre países. Se trata de precios pagados
al ganadero, sin incluir el IVA, para canales con un 56% de magro y un 79% de
rendimiento al sacrificio.
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