En la campaña 2009/10, el rendimiento medio de las vacas lecheras en el Reino Unido ascendió a 7.096 litros por vaca y año. En la última década, el rendimiento no ha parado de crecer, incrementándose en 647 litros anuales por vaca, en los últimos 10 años.

Por el contrario, ha descendido el tamaño de la cabaña, pasando de 2,22 millones de cabezas en la campaña 2001/02 hasta los 1,86 millones de cabezas en 2009, de acuerdo con los últimos datos del Departamento de Asuntos Rurales (DEFRA).

El aumento de rendimiento no ha sido capaz de compensar la reducción del censo, por lo que la producción de leche ha pasado de 14.373 millones de litros en 2001/02 a 13.198 millones de litros en 2009/10.