En el supermercado británico Sainbury ya se puede comprar una nueva variedad de patata que se caracteriza porque tanto su piel como su carne es de un color morado oscuro, color que se mantiene tras el cocinado.
A parte de la novedad en el color, esta patata es muy rica en antocianinas, que son las sustancias responsables del color morado, que también están presentes en los arándonos y que son las que les confieren sus propiedades saludables. También es muy rica en antioxidantes, Su contenido de éstos y antocianinas es 10 veces superior al de la patata convencional.
Esta variedad morado se ha llamado Purple Majesty (Majestad Morada) y ha sido obtenida de manera convencional en la Universidad de Colorado.
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