Las organizaciones agrarias APAG EXTREMADURA ASAJA, UPA, ASAJA CASTILLA LEÓN, ASAJA EXTREMADURA y ASAJA SALAMANCA, la sectorial de porcino de Cooperativas Agroalimentarias de Extremadura, la asociación de Productores de Cerdo Ibérico de Extremadura, las asociaciones de Industriales AICE de Badajoz y Cáceres y la Sociedad Cooperativa Ganaderos Salmantinos del Cerdo Ibérico, tras una reunión mantenida en el día de ayer en Mérida, quieren manifestar lo siguiente:
Ante el manifiesto hecho público en los últimos días en defensa de la raza porcina ibérica, todas las asociaciones arriba indicadas quieren expresar su más absoluto rechazo al mismo, debido a que el contenido del factor racial no es ni el problema ni la solución del sector ibérico. En este sentido, queremos subrayar que lo único que hace es asociar los términos ‘raza’ con ‘dehesa’, confundiendo realmente la solución del problema del sector.
La ‘dehesa’ es un ecosistema en el que coincidimos que es necesario cuidarlo y protegerlo con sus máximas garantías.
En el contexto del cerdo ibérico, los reunidos en el día de hoy en Mérida ratificamos la actual norma de calidad, pero también queremos hacer saber que es necesario su cumplimiento estricto y para ello apoyamos lo manifestado y lo propuesto por la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico, que en este momento tiene la representación dada por el Ministerio.
Esta asociación, ASICI, mantiene que es necesario mejorar y reforzar el control tanto de las producciones en los mataderos y las industrias elaboradoras, así como en los puntos de venta.
Además, estos colectivos entienden que es necesario que el sector tenga datos suficientes tanto de producciones como de mercado y ventas de los productos ibéricos.
Es necesario también revisar y verificar los municipios que cumplan los requisitos para el engorde de los animales de bellota y de recebo.
En este sentido, queremos manifestar el apoyo al trabajo que está haciendo la interprofesional ASICI. Sin embargo, sí denunciamos que las entidades que han firmado el manifiesto referido anteriormente sólo hacen confundir, enfrentar al sector y dividirlo, en vez de trabajar en el consenso de todos para tratar de solucionar los problemas y la difícil situación por la que atraviesa el sector ibérico
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