En 2011, la intención de las principales industrias de alimentación de EEUU es incrementar los precios de sus productos, con el fin de compensar el aumento del coste de las materias primas. Según publica el semanario CBS MoneyWatch., las empresas van a aplicar la subida del precio del producto de dos formas distintas. Algunas van a optar por subir el precio del producto y mantener el tamaño y otras, por bajar el tamaño del producto y mantener el precio.
Sara Lee es de las empresas que van a optar por subir directamente los precios. Ya ha aplicado un incremento de un 3% en el primer semestre y acaba de anunciar un nuevo incremento en el segundo semestre, de entre un 4 a un 6%. ConAgra también seguirá la misma política que Sara Lee, en subida de precio, pero con mayores incrementos. Ha anunciado subidas de hasta un 25% en una alguna de sus líneas de productos, especialmente las de comida más saludable.
Por el contrario, Kraft va a seguir la estrategia de subida encubierta de los precios. El consumidor verá las mismas etiquetas de precio en los lineales, pero pegadas a envases más pequeños. Otra opción que se va aplicar para no subir precios pero ahorrar en costes, es utilizar materias primas sustitutivas más baratas. Por ejemplo, en el caso de mezclas de cafés, se podría incrementar la proporción de café Robusta, más barata, en contra de la de Arábiga (más cara).
No obstante, lo que el artículo de CBS Money Watch no menciona es si la distribución va a aceptar estas condiciones. En la UE, la distribución no se ha mostrado en absoluto favorable a repercutir al cliente el aumento de los costes de las materias primas.
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