En la UE, la producción de leche está aumentado y en algunos países se está llegado a niveles que no se registraban desde hacía 3 años. Las entregas entre enero y octubre/noviembre de 2010 han sido un 1,1% más alta que las del mismo período del año anterior. Las entregas en los 6 primeros meses de la campaña actual 2010/11 han sido 2,1% mayores que en la campaña anterior, de acuerdo con las cifras de la LTO.

La producción de leche en Oceanía en esta campaña se espera que llegue a niveles similares a los de la campaña anterior. En Nueva Zelanda, la producción de leche es solo un 0,75% más alta que en la campaña anterior. En el caso de Australia, la producción entre julio y diciembre ha sido un 0,1% superior a la del año anterior, si bien, la producción en diciembre pasado cayo un 1,7% por debajo de la de diciembre de 2009.

En EEUU, inicialmente, las expectativas de producción eran a la baja debido a los altos precios de la alimentación. No obstante, ahora, se cree que la reducción no va a ser tan elevada como inicialmente se estimaba. En enero pasado, la producción de leche fue un 2,3% más alta que en enero de 2010. Los precios de la alimentación animal sigue altos, pero como los precios de la leche han aumentado y los precios de las novillas de reposición están bajos, los ganaderos han tendido a aumentar la cabaña.y por tanto, la producción.

Según las estimaciones de los analistas, va a haber bastante actividad comercial en los próximos meses, en los que los compradores van a a querer abastecerse, aprovechando el aumento de producción de leche primaveral, ante el previsible incremento de la demanda de lácteos como cosnecuneica de la mejoría de la situación económica y a que el aumento de producción no va a ser tan alto como el esperado.

Desde el inicio del año, los precios han tenido un tendencia creciente debido a la menor disponibilidad, si bien desde las últimas semanas de febrero, la tendencia ha cambiado a la baja, en el caso del polvo, para llegar a un precio más equilibrado. En el caso de la mantequilla, los precios siguen altos, pero los compradores se muestran reticentes.