Los sacrificios de aves en España durante el pasado mes de febrero alcanzaron los 53,6 millones de animales, lo que supone un incremento de un 5% en relación con febrero de 2010. Este aumento es la mitad del alcanzado en enero.

En cuanto a la producción de carne de ave, ésta llego en febrero a las 104.764 tn, es decir, un 3,5% más que en febrero del año pasado. No obstante, el incremento de producción en enero fue mayor, llegando a un 9%, de acuerdo con los últimos resultados de la encuesta de sacrificio de ganado en matadero del Ministerio de Medio Rural (MARM).

En las cinco CCAA más representativas en sacrificio de aves (Cataluña, Andalucía, Valencia, Galicia y Castilla y León) se han registrado mayores sacrificios en febrero pasado que un año antes, salvo en Andalucía.