Los productores de leche de vaca están atravesando un momento crítico,en el que la alimentación del ganado supone entre el 50% y el 70% de los costes de una explotación de vacuno de leche, y desde 2010 estos costes se
han incrementado casi un 50%, a lo que hay que añadir el fuerte incremento de los costes energéticos, de fertilización de la tierra y más recientemente, la sequía. Por estos motivos, Urcacyl quiere manifestar su apuesta por un verdadero reequilibrio de la cadena de valor para mantener el sector productor lácteo.

A este continuo incremento de los costes se suma que, desde mayo de 2010, los precios medios de la leche en España cambiaron de tendencia y pasaron de estar por encima de la media comunitaria a estar por debajo de la
misma, sin razón de mercado aparente para ello, y sin que el precio de la leche en España se haya beneficiado del fuerte incremento habido en la UE como consecuencia de la subida de los precios en el mercado internacional de la
leche entera y desnatada en polvo, de la mantequilla y de los quesos.

Además, la situación es especialmente preocupante en Castilla y León, ya que según los precios declarados en el mes de febrero por los compradores autorizados al FEGA, nuestra región se encuentra entre las Comunidades
Autónomas donde el ganadero cobra menos por la leche. De hecho, de las 16 regiones con entregas de leche, Castilla y León se sitúa en el puesto duodécimo en el escalafón de precios.

Pero lo más preocupante es la modificación de los parámetros de calidad, de la grasa y la proteína, anunciados por algunas empresas que suponen una nueva vuelta de tuerca al sector productor, mucho peor a largo plazo que la
bajada del precio base de la leche.

Las cifras son reveladoras, en Castilla y León el número de explotaciones ganaderas, que entregan leche, ha bajado más de un 10 % en una sola campaña, de 2076 granjas en la campaña 2010-2011 a 1863 granjas en la recientemente finalizada campaña 2011-2012, según datos FEGA. Por eso desde Urcacyl se confía en que las medidas como las recogidas en el ‘Paquete Lácteo’, las Organizaciones de Productores o ‘Leche Tierra de Sabor’ pueda paliar, al menos en parte, este contexto.

Urcacyl y sus cooperativas denuncian esta situación y manifiestan la apuesta por la viabilidad y sostenibilidad del sector lácteo en la región, que solamente se logrará si se alcanza un verdadero reequilibrio en la cadena de valor, aumentando el poder de los productores en el mercado, mediante la concentración de la oferta y la integración de las cooperativas en unidades empresariales de comercialización suficientemente dimensionadas. Para ello,
contamos con mecanismos recogidos en el Paquete Lácteo, especialmente la constitución de las Organizaciones de Productores, para avanzar en el reequilibrio de esta cadena.