De acuerdo con el Informe Semanal de Coyuntura a 30 de mayo de 2012, publicado por la Secretaría General Técnica del MARM, los precios medios nacionales de los productos ganaderos han sido:
VACUNO: Ligero retroceso del precio de las canales de vacuno, tanto de añojo como de ternera (-1,90% y -0,89%, respectivamente). Las cotizaciones del bovino para vida ceden (-1,12%).
CORDERO: El precio de la canal de cordero 9-19 kilos cede esta semana (-0,27%), mientras que el del cordero 12-16 kilos lo hace en mayor cuantía (-1,47%), ajustando sus valores ante el alto precio alcanzando en semanas precedentes.
PORCINO: El precio de las canales de porcino de capa se revalorizan esta semana el 1,45% de media en sus diferentes clasificaciones, manteniendo la tendencia alcista iniciada en el mes de febrero. El precio del lechón base 20 kg cede (-1,67%).
POLLOS: Leve descenso en las cotizaciones de la carne de pollo (-0,60%).
HUEVOS: La revalorización de los huevos en febrero y marzo (42%) se está compensando con las bajadas de abril y mayo (-20%). Esta semana caen las cotizaciones (-5,50% de media) en sus diferentes clases.
CONEJO: Más de un mes con precios sin variaciones en el conejo vivo de granja, si bien mantiene las cotizaciones más altas en el mes de mayo de las últimas tres campañas.
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