Ante las informaciones aparecidas en los medios de comunicación sobre una inminente aprobación por parte del Gobierno de una subida del IVA de los productos de alimentación, con especial referencia a los productos elaborados, los sectores ganaderos y cárnicos representados por las Organizaciones Interprofesionales, INTERPORC (Asociación Interprofesional del Porcino de Capa Blanca), INVAC (Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno Autóctono de Calidad), INTEROVIC (Organización Interprofesional del Ovino y el Caprino de Carne), INTERCUN (Organización Interprofesional Cunícola) y ASICI (Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico) quieren manifestar a la opinión pública la gran preocupación por el enorme perjuicio que una subida de esas características tendría para un sector tan estratégico como es el ganadero-cárnico.

Los operadores del sector cárnico, tanto ganaderos como industrias, vienen atravesando una gravísima crisis por los persistentes aumentos en los costes de producción, la caída generalizada del consumo en el ámbito nacional y la presión de los mercados, y una medida de esas característica retraería aun más el consumo y colocaría a muchos ganaderos e industrias cárnicas en una situación insostenible, con efectos inducidos además sobre otros sectores estratégicos que van desde la agricultura -suministradora de materias primas para la producción ganadera- hasta la distribución comercial, la restauración, hostelería y turismo -eslabones finales de la cadena de valor de la carne-.

La aprobación de una medida como la que se anuncia tendría un efecto contraproducente al que se pretende, y conllevará una significativa destrucción de empleo, una disminución de las ventas, los márgenes y la escasa rentabilidad de nuestros sectores en estos dificilísimos momentos, con una importante merma de la competitividad sectorial y, en definitiva, un ahogo en el ya de por sí difícil equilibrio de la cadena de valor.

Por todas estas graves consecuencias, los sectores ganaderos y cárnicos representados por nuestras Interprofesionales rechazamos de plano esta eventual subida del IVA para nuestros productos, y pedimos a los Ministerios de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Economía y Competitividad y Hacienda y Administraciones Públicas que se respete el tipo de IVA aplicable al sector ganadero-cárnico.