JARC-COAG vol destinar els diners que recaptarà la Interprofessional del Porcí de Carn Blanca (INTERPORC) sota el concepte d’extensió de norma a obtenir informació que realment sigui útil per a definir no només les accions de promoció, gestió i investigació que facin falta als porcicultors sinó també per a marcar les línies estratègiques que ha de seguir el sector en el seu conjunt per mantenir la competitivitat i la viabilitat de les explotacions ramaderes porcines.
L’extensió de norma serà d’obligat compliment per a tots els ramaders del sector porcí espanyol a partir de l’endemà mateix que es publiqui al Butlletí Oficial de l’Estat. Aquesta mesura implicarà que des de la seva entrada en vigor els productors hauran de pagar 3 cèntims d’euro per cada porc sacrificat el primer any, 5 cèntims d’euro el segon any i de 7 cèntims d’euro el tercer. Per la seva banda, la indústria càrnia haurà de fer front a la mateixa despesa però sota el concepte de porc sacrificat i comprat. Aquests imports suposaran que si tenim en compte que se sacrifica una mitjana de 40 milions de porcs cada any a España, Interporc recaptarà per aquesta taxa 2.4 milions d’euros el primer any, 4 milions d’euros el segon i 5.6 milions d’euros el tercer dels quals el 50% procediran del sector productor.
Des de JARC-COAG es considera que cal gestionar eficientment aquests diners i per això entre les propostes que s’han presentat a Interporc hi ha el fet de donar prioritat a l’elaboració d’una base de dades amb els resultats de la classificació de canals porcines per tal de generar informacio útil als ramaders i ajudar-los a millorar les seves explotacions alhora que permeti tenir una base de dades per a la posterior realització d’altres estudis científics. Entre les dades que considerem claus haurien de constar en aquesta base hi ha la identificació de l’escorxador, el productor, l’equip de classificació, l’operador i la canal però també el tipus d eporc, el pes, l’espessor de la grassa i la carn, el percentatge de carn magra, el sexe o d’altres observacions veterinaries.
La sectorial del porcí de JARC-COAG creu molt rellevant disposar d’un analisi en profunditat de la cadena de valor del sector porcí per tal de conèixer els punts forts i febles de cadascuna de les seves baules i així poder impulsar mesures i polítiques que ajudin a mantenir la viabilitat i competitivitat d’un sector líder a Espanya i a Catalunya.
D’altres mesures proposades serien l’estudi de les possibilitats i mecanismes per a reduir els costos de producció i de reducció del nitrògen en les dejeccions ramaderes o sobre l’evolució dels mercats internacionals i les preferències dels consumidors, per a citar-ne algunes.
Des del punt de vista sanitari, JARC-COAG ha proposat destinar part d’aquesta recaptació a la redacció d’un protocol d’actuació en cas d’alerta sanitaria i a conèixer com s’estan desenvolupant les normatives de benestar animal i d’aplicació de controls veterinaris en d’altres països exportadors com poden ser EUA, Canadà o Brasil per tal de conèixer amb més detall els nostres competidors immediats.
En l’àmbit de la comunicació i la promoció es demana fer campanyes específiques per a donar a conèixer les propietats del porcí de carn blanca tant al mercat interior com en l’àmbit internacional.
Deja un comentario