Las exportaciones estadounidenses de carne de porcino aumentaron en enero respecto al mismo mes del año anterior, impulsadas sobre todo por la fuerte demanda de México y por una mejora más amplia en otros mercados del hemisferio occidental y Asia, según los datos difundidos por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) y recopilados por la Federación de Exportación de Carne de EE.UU. (USMEF).
En total, los envíos de porcino alcanzaron las 250.861 toneladas, un 3% más interanual, mientras que su valor creció un 4%, hasta 692,1 millones de dólares. Además de México, las ventas fueron superiores a las de enero del año pasado en Japón, Corea del Sur, Canadá, Centroamérica, Colombia, República Dominicana, los países de la Asociación de Naciones del Sudeste Asiático (ASEAN) y Taiwán.
USMEF atribuye este arranque de año al buen comportamiento de la demanda en México y en otros destinos del continente americano, pero también destaca la mejora en Asia. La federación subraya que la industria estadounidense está aprovechando el aumento del consumo de productos orientados a la conveniencia, tanto en el comercio minorista como en la restauración, algo que, a su juicio, se refleja ya en los resultados exportadores más recientes.
El vacuno cae en volumen, pero gana valor por cabeza
En vacuno, las exportaciones sumaron 92.558 toneladas en enero, un 10% menos que un año antes. Sin embargo, el valor retrocedió solo un 3%, hasta 780,1 millones de dólares, lo que refleja unos precios más elevados. De hecho, el valor exportado por cabeza de ganado cebado sacrificada superó los 415 dólares, el nivel más alto desde marzo.
USMEF señala que el principal factor que sigue condicionando al vacuno es la prolongación del cierre del mercado chino. Aun así, añade que, si se excluye China de los resultados de enero, las exportaciones de vacuno habrían crecido un 5% en volumen y un 16% en valor. Los envíos aumentaron en Corea del Sur, Japón, Taiwán, Caribe, ASEAN y Sudamérica, mientras que el valor exportado también avanzó en México, Canadá y Centroamérica.
Fuerte tirón de los despojos bovinos
Uno de los datos más destacados del mes fue el comportamiento de los despojos bovinos. Sus exportaciones crecieron un 6% interanual, hasta 27.511 toneladas, el mayor volumen en más de cuatro años, mientras que su valor se disparó un 46%, hasta un récord de 126 millones de dólares. Con ello, se superó además el anterior máximo mensual marcado en diciembre.
Según la federación exportadora, este avance resulta especialmente relevante en un contexto de menor cabaña bovina, ya que permite extraer más valor de cada animal. Buena parte del crecimiento estuvo impulsado por las ventas de lenguas y faldillas a Japón, aunque la demanda también fue sólida en un abanico amplio de mercados.
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