El gasto y consumo alimentario en los hogares españoles en 2024 se situó en una media de 1.787€ por persona y año, según el anuario Alimentación en España 2025. La carne continúa siendo la partida que concentra mayor desembolso, seguida de los productos del mar y las frutas frescas, configurando el núcleo de la cesta alimentaria doméstica.

El informe, elaborado por la empresa pública Mercasa a partir del panel de consumo alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, detalla que cada persona destinó 352,3€ al año a la compra de carne y 200,1€ a productos del mar. En frutas frescas, el gasto medio anual fue de 169,5€, mientras que hortalizas y patatas frescas sumaron 139,3€. A las hortalizas y frutas transformadas se dedicaron 33,2€ por persona.

En términos de volumen, las cifras de 2024 reflejan que cada español consumió 41,6 kg de carne y 18 kg de productos del mar por persona y año. El consumo de frutas frescas alcanzó 79,4 kg per cápita, el de hortalizas y patatas frescas se situó en 67,1 kg, y el de frutas y hortalizas transformadas en 11,5 kg al año por persona.

Aceite de oliva, vino y huevos, pilares de la cesta básica

El anuario subraya también el peso cultural y gastronómico de productos como el aceite de oliva, el vino y los huevos, con una presencia muy extendida en los hogares. En 2024, cada persona consumió de media 5,6 litros de aceite de oliva, con un gasto asociado de 44,9€. En el caso del vino y derivados, el consumo per cápita fue de 8,4 litros y el desembolso medio alcanzó los 27,8€.

El huevo mantiene igualmente una fuerte implantación: el gasto medio anual por persona fue de 28,9€, asociado a un consumo de 143 huevos al año. Estos datos refuerzan la idea de que el gasto y consumo alimentario en los hogares españoles en 2024 continúa apoyándose en productos tradicionales, combinando proteínas animales, frutas, hortalizas y alimentos emblemáticos de la dieta mediterránea.

Todas estas cifras forman parte del anuario Alimentación en España 2025, presentado el 1 de diciembre por Mercasa y elaborado a partir del panel de consumo alimentario que realiza el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en el conjunto del territorio nacional.